Comienza la temporada de cuajado en las salinas de Torrevieja

por | Jul 8, 2024 | Noticias

Manuel Sala Campos y Miguel Pérez Muñoz, reconocidos artesanos salineros de Torrevieja, han iniciado la temporada 2024 de cuajado de sal. La semana pasada, estos maestros salineros aplicaron el primer baño de sal a las maquetas, un proceso conocido localmente como ‘ensalitrar’, preparándolas para ser sumergidas en la laguna hipersalina de Torrevieja cuando las condiciones de salinidad, temperatura y viento sean las adecuadas. Actualmente, han dejado grumos tradicionales en el agua, los cuales requieren varias semanas para cuajarse completamente, a diferencia de los barcos que están listos en aproximadamente dos días.

Álbum obtenido en la página de Facebook de Lagunas de Torrevieja y La Mata.Patrimonio cultural y biodiversidad. Fotos de Ana Meléndez.

Este proceso se llevó a cabo con éxito el pasado viernes. Adicionalmente, los alumnos del CEIP Inmaculada han participado en estos talleres tradicionales de artesanía durante el curso escolar, siendo ya el trigésimo año consecutivo que se realiza esta actividad.

Sin embargo, un contratiempo surgió el sábado cuando los artesanos notaron que la sal cristalizada sobre las maquetas no era de la calidad esperada, mostrando blandura e imperfecciones. Decidieron retirar las maquetas del agua, escurrirlas y limpiarlas meticulosamente para eliminar la sal defectuosa antes de volver a sumergirlas, aprovechando el pronóstico de viento de Levante intenso.

El próximo paso será una nueva inmersión de las maquetas para determinar si han cuajado a la perfección o si es necesario descuajarlas con agua dulce y comenzar de nuevo el proceso.

Pronto, también las creaciones de los estudiantes de la Escuela Municipal de Artesanía se sumergirán en la laguna para su cuajado. Este meticuloso trabajo es testimonio del legado y la perseverancia de la artesanía salinera en nuestra comunidad.

Nota: El acceso a las instalaciones salineras requiere autorización expresa de Salins, la empresa arrendataria.

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